6 anzeichen für glutenintoleranz

Und Getreideextrakte wiederum sind Bestandteil von Backwaren, aber auch zahlreichen Fertigprodukten. Bei Zöliakie produziert das Immunsystem Antikörper, die das Gluten im Dünndarm angreifen. Sie verursachen eine chronische Entzündung, die die empfindlichen Zellen der Darmschleimhaut und die Darmzotten zerstört. Die Krankheit kann in jedem Alter ausbrechen. Nach aktuellen Studien sind 5 bis 10 von 1. Nicht bei allen ist die Erkrankung im Vollbild ausgeprägt - manche bemerken kaum Symptome. Die Zöliakie, früher auch Sprue genannt, beruht auf einer bleibenden Unverträglichkeit gegenüber Gluten. Sie ist eine Autoimmunerkrankung und nicht zu verwechseln mit einer Weizenallergie oder Weizensensitivität. Die Ursachen für die Ausbildung einer Zöliakie sind bisher nicht eindeutig geklärt, doch spielt Vererbung eine Rolle: 30 bis 40 Prozent der Bevölkerung haben offenbar genetisch bedingt ein etwa dreifach erhöhtes Erkrankungsrisiko. Infektionen, die Ernährung und Umweltfaktoren scheinen die Entwicklung der Krankheit zu beeinflussen.

6 Anzeichen für Glutenintoleranz: Was Sie wissen müssen

Betroffene Kinder sind oft schlecht gelaunt, weinerlich und reizbar. Möglicherweise schlafen sie schlecht und sind müde. Die Kinder bleiben in der Entwicklung und im Wachstum zurück. Im Dünndarm wird die Nahrung durch Enzyme in ihre Bestandteile zerlegt, damit diese vom Körper aufgenommen werden können. Diese Entzündung führt zur Abflachung der Dünndarmschleimhaut und zum Abbau der Zotten. Dadurch nimmt die Oberfläche des Dünndarms auf Dauer so stark ab, so dass nicht mehr genug Nahrungsbestandteile vom Körper aufgenommen werden können und Mangelerscheinungen auftreten. Unter Umständen können auch nicht mehr genügend Verdauungsenzyme hergestellt werden, so dass auch die Verdauung der Nahrungsmittel gestört ist. Dadurch können weitere Unverträglichkeiten, zum Beispiel gegen Milchzucker Laktoseintoleranz oder Fette, auftreten. Die Betroffenen leiden deshalb unter Mangelerscheinungen. Unbehandelt führt die Mangelernährung zu Kleinwuchs , Rachitis durch Vitamin-D-Mangel, Blutgerinnungsstörungen durch Vitamin-K-Mangel, Knochenschmerzen, Schäden am Zahnschmelz und verspätet einsetzender Pubertät.

Entzündliche Symptome bei Glutenintoleranz

Ein genussvoller Biss in das Gebäck und schon beginnt es im Bauch zu rumoren? Bauchschmerzen und Verdauungsprobleme sind wohl die deutlichsten Hinweise auf eine Zöliakie. Doch welche Symptome noch auf eine Glutenunverträglichkeit hinweisen können, erklärt EAT SMARTER. Zöliakie ist eine chronische Erkrankung der Dünndarmschleimhaut und resultiert aus einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten. Zöliakie ist eine Form der Glutenunverträglichkeit und gilt als Autoimmunerkrankung. Das bedeutet, dass der Körper Abwehrstoffe gegen das eigene Gewebe bildet. Durch die Entzündung der Dünndarmschleimhaut werden in vielen Fällen die Darmepithelzellen zerstört. Dadurch kann der Körper Nährstoffe schlechter aufnehmen — sie werden nicht verdaut und ausgeschieden. Die Unverträglichkeit ist oft erblich und kann derzeit von Medizinern nicht heilend behandelt werden. Deshalb bleibt sie lebenslang bestehen. Die Zöliakie ist auch bekannt als glutensensitive oder gluteninduzierte Enteropathie, als intestinaler Infantilismus oder einheimische Sprue — oder auch einfach Glutenunverträglichkeit.

Glutenintoleranz: Magen-Darm-Probleme

Bei einer Weizenallergie sind bestimmte Weizen-Proteinfraktionen Gluten, Albumin, Globulin die Problembereiter — sie lösen im Körper eine allergische Reaktion aus. Das Immunsystem reagiert auf die Weizen-Proteine und bildet im Zuge dessen IgE-Antikörper, das Immunsystem kämpft aktiv gegen die unerwünschten Bestandteile an. Typische Symptome einer Weizenallergie sind:. Der Verzicht auf glutenhaltige Lebensmittel auch Weizen führt bei diesen Betroffenen zu einer Besserung der Symptome. Typische Symptome sind 1 :. Die genaue Ursache für die Überempfindlichkeit ist wissenschaftlich noch nicht geklärt. Als mögliche Auslöser werden neben Gluten auch andere Bestandteile aus glutenhaltigen Getreidearten diskutiert u. Amylase-Trypsin-Inhibitoren und FODMAP s wie Fruktane. Ein kompletter und dauerhafter Verzicht ist deshalb nicht bei jedem Betroffenen sinnvoll und nötig, da meist noch eine gewisse individuelle Menge vertragen wird. Bei einigen kann auch eine FODMAP-arme Ernährung schon Linderung verschaffen, bei anderen kann es u.